來自鄉野田間的“土特產”，蘊含著濃濃鄉情，也寄托著習近平總書記對于鄉村振興的殷切期望。黨的十八大以來，習近平總書記赴地方考察時，經常調研當地種植、養殖、加工等特色產業，作出具體指導。

柞水縣種植木耳的傳統由來已久。但因技術落后，產量低、規模小，多數農民只是將其作為副業。

產業扶貧是最直接、最有效的辦法。柞水縣摒棄需要砍伐樹木的傳統椴木種植方式，發展溫室大棚，規模化種植木耳，將木耳作為脫貧的主導產業。

2020年4月20日，習近平總書記來到柞水縣金米村考察，走進村培訓中心、智能聯棟木耳大棚，了解木耳品種和種植流程，詢問木耳價格、銷路和村民收入等，夸獎他們把小木耳辦成了大產業。

近年來，柞水縣著力構建一體化全產業鏈的木耳產業發展體系，支持引導精深加工企業自主研發木耳啤酒、木耳菌草茶、木耳益生菌、木耳醬等產品，推動木耳由食品向藥品、保健品等精深加工領域和高端產品邁進。