衡陽新聞網訊　記者盧幼蓮報道　近日，走在衡陽蒸湘區三江路上，總能聞到一股濃郁的牛肉香味，讓人垂涎欲滴。原來，這是巷子口牛肉湯粉館正在精心熬制牛骨湯，為即將到來的開業做準備。

“你們什么時候開業呀？”這是巷子口牛肉湯粉館總經理兼店長凌友國這些天被問得最多的問題。面對大家的熱情追問，凌友國樂呵呵地回答：“五一就正式開業啦，歡迎來品嘗！”

還沒正式開業，巷子口牛肉湯粉館就已經憑借這股香氣火出了圈，凌友國心里樂開了花。

俗話說：“民以食為天，食以湯為先。”凌友國一臉自豪地介紹，巷子口牛肉湯粉館的這一鍋牛肉湯，可是有大講究的。湯的熬制方式是從淮南拜師學藝得來的，選用本土黃牛肉和新鮮牛腿骨，搭配山泉水，用慢火熬制整整13個小時。除了鹽，不加任何調味料，完全保留了牛肉的本味。熬出來的湯汁澄亮如琥珀，滋味醇厚，一碗下肚，整個人都精神了。

粉是渣江粉，水是山泉水，油是農家菜籽油。凌友國坦言，牛肉是他們最大的底氣，因為牛肉是自己公司養殖場的牛肉，并且已經形成了品牌——“王村牛肉”。“王村牛肉”是湖南萬牛牧業旗下的高端品牌，選用散養四年以上的湖南黃牛，喂養天然青草與谷物。肉質鮮紅、紋理細密，入口滑嫩卻又醇香十足。最特別的是，它有一種獨特的青草香氣，既沒有腥膻之氣，又保留了黃牛肉獨有的野香，堪稱自然與匠心共釀的極致味道。而且，“王村牛肉”已經獲得了“三無”認證，即無添加劑、無瘦肉精、無抗生素，讓消費者吃得美味又放心。　目前，王村牛肉”在衡陽已經開設了六家門店，口碑極佳，深受消費者喜愛。

凌友國對記者說，巷子口牛肉湯粉是衡陽第一家以牛肉為主題的粉館，只做正宗的牛肉湯與牛肉粉，也是“王村牛肉”落地餐桌的第一店。未來，他們公司將繼續發揮自產自銷的優勢，拓展線下門店，為衡陽乃至湖南的消費者提供更多品嘗高品質牛肉湯粉的新選擇。