糧食安全，國之大者，習近平總書記時時放心不下。到基層調研，田間地頭是他最常去的地方之一。風吹麥浪，小滿將至。這一次，總書記走進河北省滄州市的旱堿地麥田。

5月11日上午，習近平在滄州市黃驊市舊城鎮仙莊片區旱堿地麥田考察時，同種植戶、農技專家親切交流。

半年前的中央農村工作會議上，“保障糧食和重要農產品穩定安全供給”被擺在建設農業強國頭等大事的位置。辦好這件“頭等大事”，習近平總書記強調，“要在增產和減損兩端同時發力”。

增產、減損，一增一減，“加減法”里是保障糧食安全、端牢中國飯碗的重要方法論。

地為糧之本。做好“加法”，要向土地要潛力。比如高標準農田建設，比如鹽堿地開發。

鹽堿地，也就是滄州當地老百姓口中的旱堿地。在耕地資源本就緊張的我國，鹽堿地有15億畝，其中5億畝具有開發利用潛力。如何喚醒這筆“沉睡”的財富，習近平總書記深為牽掛。

2021年10月，山東東營市黃河口，昔日鹽堿地正變為年輕的沃土，總書記走進黃河三角洲農高區。“18億畝耕地紅線要守住，5億畝鹽堿地也要充分開發利用。如果耐鹽堿作物發展起來，對保障中國糧倉、中國飯碗將起到重要作用”，總書記勉勵道。

這次河北之行，總書記來到黃驊市舊城鎮仙莊片區旱堿地麥田，了解鹽堿地整治、旱堿麥種植推廣及產業化情況。他強調，“開展鹽堿地綜合利用，是一個戰略問題，必須擺上重要位置”。

藏糧于地，也要藏糧于技。做好“加法”，還要向科技要潛力。“耕地就那么多，穩產增產根本出路在科技。”

此行，習近平總書記在麥田里同農技專家、種植戶親切交流，詢問旱堿麥產量、價格、品質、收益等。

“種、肥、播、管”，離不開廣大農民的辛勤勞作，也少不了科研工作者的貢獻。談到鹽堿地綜合利用，總書記囑托，要“發揮科技創新的關鍵作用”“做好鹽堿地特色農業這篇大文章”。

“我反復思考，感到有一條必須明確，就是農業現代化，種子是基礎。”2020年12月，中央農村工作會議上，總書記專門強調了“種子”問題。“這設備那設備，這條件那條件，沒有良種難以實現農業現代化！”

一粒種子，濃縮著保障糧食安全的深邃考量。正如總書記所言，“只有用自己的手攥緊中國種子，才能端穩中國飯碗，才能實現糧食安全”。

中國種、中國糧，端牢中國飯碗里有自力更生的奮斗精神，有于安思危的憂患意識，也有“取之有度，用之有節”的智慧美德。

一組數據，彰顯“節糧減損”何其重要：

據有關機構估算，每年損失浪費的食物超過22.7%，約9200億斤，若能挽回一半的損失，就夠1.9億人吃一年。

一個現狀，彰顯“節糧減損”何其緊迫：

看生產，我國人多地少、環境約束趨緊，糧食生產雖連年豐收，但越往前走越難；看需求，解決14億多人的吃飯問題，已是不小挑戰，何況消費還在不斷升級，糧食需求剛性增長。

減損也是增收。食物采收、儲運、加工、銷售、消費的每個環節處理不到位都容易出現損耗。防止“跑冒滴漏”，2021年10月中辦、國辦印發的《糧食節約行動方案》，從生產、加工到消費等各個環節提出要求。

節糧也是增產。“浪費之風務必狠剎！”“堅決制止餐飲浪費行為，切實培養節約習慣”……對浪費糧食問題習近平總書記多次作出指示，并以身作則倡導“厲行節約、反對浪費”的新風尚。從開展“光盤行動”到提倡健康飲食；從宣傳教育到制度約束，節約糧食讓中國飯碗端得更穩。

“我們小時候都接受了這方面的嚴格家教，不要說剩飯，就是一粒米家長也不讓浪費。”家風化雨潤物無聲。

因為扛過鋤頭揮汗如雨，所以更知粒粒皆辛苦；因為過過苦日子，所以立志讓人民過上好日子。

走在田埂上，沃野鋪展，腳步堅實。做好糧食安全的“加減法”，挑上農業現代化這根“金扁擔”，14億多人的中國飯碗越端越穩、越端越牢。

策劃：杜尚澤

撰文：林欣雨

編輯：安博文

校檢：朱利

圖片：新華社（攝影：燕雁，視覺：賴向東）